BUCHE-estructura anatómica del sistema digestivo

El buche es un divertículo sacular que forma parte del esófago dividiendo a este en sus segmentos cervical y torácico. En la entrada del tórax el esófago retorna a la línea media y forma este divertículo en la parte ventral.

La principal función de esta estructura es la reserva de los alimentos consumidos, permitiendo al ave el rápido consumo. Los alimentos que ingresan a través del pico, son depositados allí unidos a la secreción, que previamente fueron divididos por el pico y unidos a la secreción mucosa de la glándula salivar, serán humectados para facilitar los procesos de disolución y digestión en los segmentos restantes del tracto gastrointestinal.